알배기배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가 다이어트 채소입니다. 무기질과 비타민이 풍부해 면역력 강화에 도움을 줍니다. 알배기배추의 영양성분과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.
제철
알배기배추는 알배추라고도 하며 쌈이나 겉절이 김치에 사용하는 작은 배추입니다. 배추 잎이 연하며 아삭아삭하고 고소한 맛이 좋아 쌈으로 먹습니다. 알배기배추는 11월에서 12월에 수확하고 추울수록 배추의 단맛과 영양분이 풍부해집니다. 100g당 13kcal이며 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부한 채소입니다.
영양성분
배추에는 인돌 성분이 풍부합니다. 인돌은 체내 독을 제거하는 효소를 자극해 항산화 작용을 합니다. 활성산소가 체내의 정상 세포를 공격하여 세포 노화나 질병의 원인이 되는 것을 막아줍니다. 나이가 들수록 활성산소 제거 능력이 떨어지기 때문에 배추를 통해 항산화 성분을 충분히 섭취합니다. 식이섬유소가 풍부합니다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치 조절, 식후 혈당 상승을 억제해주고 장운동을 활발하게 해 주어 숙변 제거에 좋습니다. 무기질과 비타민도 풍부해 환절기 면역력 강화에 좋습니다.
주의할 점
알배기배추는 차가운 성질의 식품입니다. 손발이 차고 만성 대장질환이 있는 경우에는 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다. 배추의 인돌 성분은 세포를 건강하게 해 주지만 오히려 암세포의 성장을 촉진하는 역할을 할 수 있어 암환자는 섭취를 피해야 합니다.
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