귀리는 혈당과 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고 변비 예방에 좋습니다. 단백질이 풍부하고 지방이 낮아 다이어트 식품입니다. 귀리의 영양성분과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.
귀리 칼로리
귀리는 100g당 371kcal이고 오트밀은 100g당 382kcal입니다. 쌀귀리는 잡곡밥에 넣어 먹습니다. 쌀귀리를 볶아 납작하게 가공한 형태가 오트밀입니다. 귀리는 칼로리에 비해 단백질이 높고 포만감이 오래갑니다. 식이섬유가 풍부하고 지방이 적어 다이어트 식품으로 인기 있습니다.
귀리 영양성분
귀리에는 베타글루칸 성분이 풍부합니다. 체내 세포의 면역력을 높여주어 암세포의 증식과 재발을 억제하고 혈당과 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다. 지방의 분해와 세포막을 구성하는 지질대사를 개선하여 복부 지방 형성과 축적을 막아줍니다. 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고 숙변을 제거하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
주의할 점
귀리는 식이섬유가 풍부해 쾌변에 효과가 있지만 과다 섭취하였을 때 설사나 복통이 생길 수 있습니다. 그리고 귀리의 퓨린 성분은 요산을 만들어 내며 통풍 환자는 피해야 하는 식품입니다.
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